BrotzeitenEntdeckt unsere kalten + warmen Brotzeiten

WIRTSHAUS GERICHTE

Holnburgers Weißwürste vom Tegernsee

Händlmaeier's süßer Senf€ 6,70

Bayrischer Wurstsalat

marinierte Scheiben Regensburger | Kräuter | Gewürzgurke | Zwiebelringe | Bergsteigerbrot€ 10,90

Hausgemachter Obatzter

Spezialität aus Brie | Frischkäse | Zwiebeln | milder Paprika | Brezn€ 8,50

Gebräunter Leberkäse

Kartoffel-Specksalat | Händlmaeier's süßer Senf€ 11,50

Steirische Ochsenbrust (gekocht)

kalt aufgeschnitten | Radieserl | Bergsteigerbrot | Kren€ 9,90

Geräucherter Seesaibling

über Buchenholz geräuchertes Filet | kalt serviert | Bergsteigerbrot | Kren€ 13,90

BROTZEITBRETT’L

Sennerkaasplatte

hausgemachter Obazter | Greyerzer | Südtiroler Stilfser | Vorarlberger Bergkäse | Ziegenkäse | Radieserl | Trauben | Bergsteigerbrot | Butter | Kren€ 16,90

Schinken & Rauchsalami

Südtiroler Bergluftschinken | Lardo | Kaminwurzn | Tiroler Speck | würzige Hirschsalami | luftgetrocknete Bergsalami | Bergsteigerkümmelbrot | Brezn | Butter€ 16,50

Servus Brotzeit

Kaminwurzn | geräucherter Schweinenacken | Salami | Südtiroler Bergluftschinken | Obazter | Vorarlberger Bergkäse | Gewürzgurke | Radieserl | Speckgrieben | Brezn | Bergsteigerbrot | Butter | Kren€ 16,90

Schinken & Speck

Südtiroler Bergluftschinken | Lardo | Tiroler Speck | Kren | Bergsteigerkümmelbrot | Brezn | Butter€ 15,90

Zusätzlicher Brotkorb

Bergsteigerkümmelbrot | Brezn | Butter€ 4,50

Belegte halbe Brezn wahlweise mit

Hausgemachter Obatzer

€ 2,90

Salami und Käse

€ 2,90

Bergluftschinken

€ 2,90

Schweinenacken

€ 2,90

AUS’M SUPP’NTOPF

Regensburger Wursteintopf

€ 2,90

Herzhaftes zum Mittag

Servus Backhendl

Zartes Hähnchenfleisch paniert | Dip | Pommes frites oder Salat€ 6,90

Geschmorte Lammkeule

Apfelrotkohl | Miniknödel | Rosmarinjus€ 7,90

Kleines Kalbsschitzel

Preiselbeeren | Kartoffelsalat€ 9,90

Brot & Käse

Kaasbrettl

Greyerzer | Südtiroler Stilfser | Vorarlberger Bergkäse | Kren | Bergsteigerbrot | Fassbutter€ 5,50

2 Nocken Obatzer

Obatzer | Brezn€ 4,00

Mittagsjause

Geräucherter Schweinenacken | Salami | Südtiroler | Bergluftschinken | Speckgrieben | Voralberger Bergkäse | Bergsteigerbrot | Fassbutter€ 6,90

Breznbällchen

Ausgebackenes Laugengebäck | Knoblauchdip€ 4,90

Käse-Spinat-Makkaroni

Rahm | Spinat | Zwiebeln | Bergkäse€ 13,90

Großer Salat mit Garnelenspieße

Großer Salat | gegrillte Garnelenspieße | Knoblauch | Kräuter | Hausdressing |Croutons€ 14,90

Servus-Burger

200g Grain Fed Rindfleisch | pikante Kesselsauce | knuspriger Speck | Emmentaler | Tomate | Blattsalat | Sesam-Burgerbrötchen | Pommes Frites€ 15,90

Germknödel

Zwetschgenmusfüllung | Vanillesauce | Mohn & Zucker€ 7,50

Spare Ribs

marinierte Rippchen vom Schwein | Pommes Frites | pikante Kesselsauce€ 17,90

SERVUS SPEZIALITÄTEN

Käsefondue

Käsemischung mit Appenzeller | Emmentaler | Greyerzer | Weißwein | Brotwürfeln | Gemüse | im Topf serviert€ 18,90

Knusprige Ente, ein Viertel

Bergsteigerbrot | Entenjus | Salat€ 16,90

Knusprige Ente, ein Viertel

Apfelrotkohl | Semmelknödel | Entenjus€ 20,90

Knusprige Entenhälfte

Apfelrotkohl | Semmelknödel | Entenjus€ 29,90

Tafelspitz vom Weiderind in einem Topf am Tisch in zwei Gängen serviert

Erster Gang: Tafelspitzbouillon | Kräuter | Backerbsen | Zweiter Gang: Tafelspitz | Wurzelgemüse | junge Almkartoffeln | Schnittlauchsauce | Apfelmus | Kren€ 23,90

Wiener Kalbsschnitzel

Gurken-Kartoffel-Specksalat | Wildpreiselbeeren€ 19,90

Krustenschinkenbraten

Apfelrothkohl | Mini-Kartoffelknödel | Weissbiersauce€ 14,50

Kalbshaxe 1200 g, saftig geschmort

Apfelrotkohl | junge Almkartoffeln | Weissbiersauce€ 31,90

WAS SAFTIG’S VOM GRILL

Braumeister Schweinenackensteak 300g

eingelegt in Weissbier | Pommes Frites | Kräuterbutter | Grillgemüse€ 13,90

Servus Rostbratwürste vom Grill

Kartoffelstampf | Faßsauerkraut mit Speck

6 Stück€ 12,90

9 Stück€ 14,90

12 Stück€ 16,90

15 Stück€ 18,90

Kalbsbratwurst 200g

Kartoffelstampf | Weissbiersauce | Erbsen und Möhren€ 16,90

Rinderfilet 250g

Pommes Frites | Kräuterbutter | Ofengemüse€ 33,90

Rumpsteak 250g

Pommes Frites | Kräuterbutter| Ofengemüse€ 24,90

Würstlplatte ab 2 Personen

Servus Rostbratwürste | Kalbsbratwurst | Mettwürste | Kartoffelstampf | Faßsauerkraut mit Speck | Weissbiersauce

2 Personen€ 34,90

4 Personen€ 68,90

FISCH

Geräucherter Seesaibling

über Buchenholz geräuchertes Filet | kalt serviert | Bergsteigerbrot | Kren€ 13,90

Forelle Müllerin Art

in Butter gebraten | junge Almkartoffeln | Mandelbutter€ 18,90

Saibling 300g im Ganzen gegrillt

junge Almkartoffeln | | Schnittlauchsauce | Grillgemüse€ 19,90

VEGETARISCH

Käsespätzle aus der Schmiedepfanne

kräftiger Bergkäse | Röstzwiebeln€ 11,90

WAS GUAD’S AUS’M GARTEN

Kleiner gemischter Salat vom Markt

Auswahl von frischen Blattsalaten mit Hausdressing€ 4,50

Großer gemischter Salat vom Markt

mit Hausdressing und wahlweise mit

gegrillten Champignons/Brotcroûtons€ 13,90

Ziegenkäse, mit Honig und Sesam gratiniert€ 15,50

scharf gebratener Hähnchenbrust€ 14,50

Kleinigkeiten

Münchner Brezel

Butter€ 3,20

Gewürzgurke vom Fass

€ 1,70

Kaminwurzn

geräucherte, luftgetrocknete Rohwurst€ 3,70

Landjäger

geräucherte, luftgetrocknete Rohwurst | Kümmel€ 3,70

Kälbernes Fleischpflanzerl vom Grill

gepökelte Kalbsfrikadelle | Zwiebeln | Bergsteigerbrot€ 6,50

Bierradi

eingelegter Rettich€ 3,90

Schnittlauchbrot

Bergsteigerbrot | Kartoffelcreme | Schnittlauchröllchen€ 2,50

AUS’M SUPP’NTOPF

Tiroler Leberknödelsuppe

Tafelspitzbouillon | herzhafter Leberknödel | Wurzelgemüseeinlage€ 7,50

Allgäuer Käsesuppe mit Brotcroûtons

fein-würzig abgeschmeckt | Weißwein€ 7,90

Wiener Grießenockerlsuppe

Tafelspitzbouillon | Grießnocken | Ochsenbruststreifen | Wurzelgemüseeinlage€ 6,90

FÜR’N NACHWUCHS

Käsespätzle aus der Schmiedepfanne

kräftiger Bergkäse | Röstzwiebeln€ 7,90

4 Rostbratwürstchen

mit Kartoffelstampf€ 7,50

Chickennuggets aus eigener Herstellung

Pommes Frites | Ketchup | Mayonnaise€ 7,90

Kinder Wiener Kalbsschnitzel

Gurken-Kartoffel-Specksalat | Wildpreiselbeeren€ 11,90

WAS SIASS’

Germknödeln

Zwetschgenfüllung | Vanillesauce | Mohn und Zucker€ 7,50

Original "Bayrische Crème"

Beerenragout | Mandeln€ 7,50

Tiroler Apfelstrudel

Vanileeis | Zimt | Zucker€ 7,70

Kaiserschmarrn

mit oder ohne Rosinen€ 9,90

dazu Vanilleeis€ 2,90

dazu Zwetschgenkompott € 3,90

dazu Beerenragout € 3,90

dazu Apfelkompott € 3,90