Holnburger's Weißwürste vom Tegernsee: Zwei Stück | Händlmaier's süßer Senf€ 7,90
Bayrischer Wurstsalat: marinierte Scheiben Regensburger | Kräuter | Gewürzgurke | Zwiebelringe | Bergsteigerbrot€ 14,90
Hausgemachter Obatzer: Spezialität aus Brie | Frischkäse | Zwiebeln | Brezn€ 10,90
Gebräunter Leberkäse: Kartoffel-Gurken-Specksalat | Händlmaier's süßer Senf€ 14,90
Steirische Ochsenbrust (gekocht): gekocht | kalt aufgeschnitten | Radieserl | Bergsteigerbrot | Butter | Kren€ 12,90

Sennerkaasplatte: hausgemachter Obazter | Greyerzer | Südtiroler Stilfser | Vorarlberger Bergkäse | Ziegenkäse | Radieserl | Trauben | Bergsteigerbrot | Brezn | Feigensenf | Butter | Kren€ 18,90
Schinken & Rauchsalami: Südtiroler Bergluftschinken | Lardo | Kaminwurzn | Tiroler Speck | würzige Hirschsalami | luftgetrocknete Bergsalami | Bergsteigerbrot | Brezn | Butter | Kren€ 18,50

Servus Brotzeit: Kaminwurzn | geräucherter Schweinenacken | Salami | Südtiroler Bergluftschinken | Obazter | Vorarlberger Bergkäse | Südtiroler Stilfser | Gewürzgurke | Radieserl | Speckgrieben | Brezn | Bergsteigerbrot | Butter | Kren€ 18,90
Schinken & Speck: Südtiroler Bergluftschinken | Lardo | Tiroler Speck | Kren | Bergsteigerbrot | Brezn | Butter€ 17,90

Käsefondue: Käsemischung mit Appenzeller | Emmentaler | Greyerzer | Weißwein | Brotwürfeln | Gemüse | im Topf serviert€ 21,90
Knusprige Ente, ein Viertel: Bergsteigerbrot | Entenjus | Salat€ 19,90
Knusprige Ente, ein Viertel: Apfelrotkohl | Semmelknödel | Entenjus€ 23,90
Knusprige Entenhälfte: Apfelrotkohl | Semmelknödel | Entenjus€ 33,90
Tafelspitz vom Weiderind: Wurzelgemüse | junge Almkartoffeln | Merrettichsauce€ 19,90
Wiener Kalbsschnitzel: Kartoffel-Gurken-Specksalat | Wildpreiselbeeren€ 24,90
Krustenschinkenbraten: Apfelrotkohl | Mini-Kartoffelknödel | Weissbiersauce€ 16,90
Kalbshaxe 1200 g, saftig geschmort: Apfelrotkohl | junge Almkartoffeln | Weissbiersauce€ 36,90

Schweinenackensteak 300g: junge Almkartoffeln | Kräuterbutter | Ofengemüse€ 16,90
Servus Rostbratwürste vom Grill: Kartoffelstampf | Fass-Sauerkraut mit Speck; 6 Stück€ 15,90; 9 Stück€ 17,90; 12 Stück€ 19,90
Spare Ribs: Marinierte Rippchen vom Schwein | junge Almkartoffeln | pikante Kesselsauce€ 21,90
Rinderfilet 250g: junge Almkartoffeln | Kräuterbutter | Ofengemüse€ 39,90
Rumpsteak 250g: junge Almkartoffeln | Kräuterbutter| Ofengemüse€ 27,90
Kalbsbratwurst 200g: Kartoffelstampf | Weissbiersauce | Fass-Sauerkraut mit Speck€ 17,90
Würstlplatte ab 2 Personen: Servus Rostbratwürste | Kalbsbratwurst | Mettwurst | Kartoffelstampf | Fass-Sauerkraut mit Speck | Weissbiersauce; 2 Personen€ 38,90; 4 Personen€ 77,90

Geräucherter Seesaibling: über Buchenholz geräuchertes Filet | kalt serviert | Bergsteigerbrot | Kren€ 16,90
Forelle Müllerin Art: in Butter gebraten | junge Almkartoffeln | Mandelbutter€ 22,90

Käsespätzle aus der Schmiedepfanne: kräftiger Bergkäse | Röstzwiebeln€ 13,90
Vegane Bolognese: Pasta€ 14,90
Vegane gefüllte Paprika: Gemüsefüllung | Pasta | Bärlauchsauce€ 15,90

Kleiner gemischter Salat: Auswahl von frischen Blattsalaten mit Hausdressing€ 4,90
Gemischter Salat vom Markt: Hausdressing und wahlweise mit; gegrillten Champignons€ 15,90; Ziegenkäse, Honig und Sesam gratiniert€ 16,90; scharf gebratener Hähnchenbrust€ 16,50

Münchner Brezel: Butter€ 3,40
Gewürzgurke vom Fass: € 1,90
Kaminwurzn: geräucherte, luftgetrocknete Rohwurst€ 4,50
Landjäger: geräucherte, luftgetrocknete Rohwurst | Kümmel€ 4,50
Kälbernes Fleischpflanzerl: Zwiebeln | Bergsteigerbrot€ 7,90
radi: eingelegter Rettich€ 4,50
Schnittlauchbrot: Bergsteigerbrot | Kräutercreme | Schnittlauchröllchen€ 3,50

Tiroler Leberknödelsuppe: Tafelspitzbouillon | herzhafter Leberknödel | Wurzelgemüseeinlage | Bergsteigerbrot€ 8,50
Allgäuer Käsesuppe: mit Brezncroutons | fein-würzig abgeschmeckt | Weißwein€ 9,50
Wiener Grießnockerlsuppe: Tafelspitzbouillon | Grießnocken | Wurzelgemüsestreifen | Ochsenbruststreifen | Bergsteigerbrot€ 8,50
Tafelspitzbouillon: Backerbsen | Wurzelgemüsestreifen€ 5,50
Rote Linsensuppe (vegan): Linsen | Wurzelgemüse€ 8,50

Kinder-Käsespätzle: kräftiger Bergkäse | Röstzwiebeln€ 9,90
4 Rostbratwürstchen: mit Kartoffelstampf€ 9,50
Kinder Wiener Kalbsschnitzel: Kartoffel-Gurken-Specksalat | Wildpreiselbeeren€ 15,90

Germknödeln: Zwetschgenfüllung | Vanillesauce | Mohn und Zucker€ 8,90
Tiroler Apfelstrudel: Vanilleeis | Zimt | Rosinen€ 8,90
Kaiserschmarrn: mit oder ohne Rosinen€ 12,90; dazu Vanilleeis€ 3,30; dazu Zwetschgenkompott € 3,90; dazu Apfelkompott € 3,90

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